Gansessen

Freilandgans aus eigener Aufzucht 

ab dem 13.11.2018 servieren wir ganze Freilandgänse aus eigener Aufzucht auf Vorbestellung in unserem Gänsemenü für 4 Personen. In gemütlicher Atmosphäre wird das servierte Essen als Tischbüffet ein vertrautes Vergnügen. Packen Sie Ihre Liebsten ein und verbringen einen festlichen Abend auf dem Kupferberg.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

 

Hintergrund Gänseessen im "Family Style"

Das Gänseessen soll auf dem Kupferberg wieder zu etwas Besonderem werden. Während früher zu Festtagen oder aus kulturellen Hintergründen eine Gans geschlachtet und als Festessen auf einer großen Tafel serviert wurde, verliert dieser Gemeinschaftsgedanke in unserer schnelllebigen Zeit leider an Bedeutung. Den festlich besinnlichen Gedanken möchten wir wieder aufgreifen und einen besonderen Moment der Gemeinschaft am Kupferberg kreieren. 

 

Tischbüffet "Family Style"

 

Gänseklein als Salat

Gänserilette als Sandwich

Gänseschmalz auf Graubrot

Feldsalat mit Kartoffeldressing und geröstete Kürbiskernen

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Freilandgans aus eigener Aufzucht

Maronen-Zwiebel-Orangen-Füllung

Gänsejus

Zweierlei Knödel

Rotkraut

Cranberry-Rosenkohl

Preiselbeeren

Preis für 4 Personen 180,00 Euro (45,00 Euro p.P.)

 

-Vorbestellung mindestens 2 Tage vorab-